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巨好吃的开胃下饭菜

 

鱼香茄子煲的用料
茄子3个  肉沫100g  小葱2根  姜2片  蒜3瓣  郫县豆瓣酱1勺  小米辣几个  老抽半勺  生抽2勺  陈醋1勺  耗油1勺  糖1勺  淀粉1勺  清水半碗

鱼香茄子煲的做法


步骤1

准备食材,茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎



步骤2

调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀



步骤3

锅中适量油,油温七成热放入茄子炸两分钟,等茄子边缘微黄即可捞出控油



步骤4

锅留少许底油,倒入肉沫炒至颜色变白



步骤5

倒入葱白 姜蒜小米辣炒香



步骤6

加入郫县豆瓣酱炒匀
 

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