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的做法,健康美味好吃不贵

 继鱼香肉丝之后,又鼓起勇气挑战了一把鱼香茄子煲!! 按照传统的方法,茄子要用油炸一下。为的是锁住水分使茄子的口感软糯细腻。 我个人不太能吃油的东西,所以想到了用生粉包裹茄子后上锅蒸熟。这样一来既保证了茄子软糯细腻的口感,有大幅度减少了这道菜的用油,一举两得!! 喜欢茄子但又不想吃得太油的朋友可以试试这道少油美味的??鱼香茄子煲?? 真的很美味!!
 
茄子煲的用料
茄子500克 猪肉末100克 姜片适量 鹰爪(干辣椒)1个 蒜适量 生粉15克 酱油15克 料酒15克 醋20克 糖20克 盐少许 水30毫升 豆瓣酱10克
 
茄子煲的做法
 
 
 
 
步骤1
 
准备好食材和砂锅
 
 
 
 
 
步骤2
 
将茄子洗净后切成条状,加少许醋和生粉,搅拌均匀
 
 
 
 
 
步骤3
 
上蒸锅,中火蒸15分钟左右 按照个人口味调整蒸茄子的时间,喜欢软的20分钟左右即可
 
 
 
 
 
步骤4
 
接下来炒猪肉末
 
 
 
 
 
步骤5
 
热锅加油,中火快炒一下干辣椒。不喜欢吃辣的可以,将干辣椒取出
 

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