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鳕鱼炖豆腐的做法

鳕鱼炖豆腐
材料:鳕鱼500克,豆腐200克。
调料:花椒,葱姜蒜,蚝油,酱油,糖,香醋,料酒,盐,蒜苗,香菜少许。
做法
1·鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。
2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3·4·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
5·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。
6·放入葱姜蒜片炒香,再把煎好的鳕鱼放入。
7·加入蚝油,酱油,糖,料酒,香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
8·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,最后撒蒜苗和香菜关火。
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