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乳鸽汤的做法

制作工艺
1. 乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪;
2. 女贞子洗净,去杂质;
3. 姜切片,葱切段;
4. 将女贞子、乳鸽、葱段、姜片、料酒同放炖锅内,加水置旺火上烧沸;
5. 用小火煮35分钟,加入盐、味精、香油即成。
乳鸽的营养价值

鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
 
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