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有种亲临韩国的感脚吖

 大 酱 汤



材料

韩国甜辣酱,大酱,活虾,辣椒粉,蒜泥(3个),葱段(2段),土豆切片(1个),白玉的南豆腐切块(1块),海带,粉条,蘑菇撕片(平菇,金针菇都可以),西葫芦片

做法

砂锅中放入淘米水(如果没有,普通水也可以),

舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。

活虾去头,去皮,去沙线,备用。

水滚开后,放入海带,继续煮8-10分钟。

之后,放入土豆片,豆腐块,蘑菇片,小火8分钟。

加入点辣椒粉,最后放入虾肉,西葫芦片,粉条,再煮5分钟。

起锅前放点蒜泥和葱段(这两个配料可以不加,根据自己喜好)。

小诀窍

1. 淘米水要第三遍的水。

2. 辣酱和大酱可以根据自己的口味来加量。

3. 蘑菇片可以早些放入锅中,金针菇的话起锅前放就可以。

4. 按着大熊的说法,这道菜适合各种人,什么人都可以从中找到自己喜欢吃的,因为喜欢吃什么就加什么,只不过要考虑放入锅中的先后顺序,生的,要入味的先放,好熟的后放。

药 参



材料

鸡腿2只,糯米1杯,红枣8颗,栗子8颗,参须1两,大蒜8瓣,白果8颗,水适量,盐少许

做法

1.)将鸡腿洗净备用,糯米洗净后泡水2小时备用。

2.)将所有材料放入炖锅内,加入水至盖过材料。

3.)用保鲜膜将炖锅口封住,以隔水加热炖煮约2小时,最后再用少许盐调味即可。

豆 芽 汤



材料

排骨或牛头500g 、黄豆芽100g 、葱20g 、蒜20g 、芝麻3大勺 、泡菜1片 、香油1大勺 、酱油2大勺 、虾酱1小勺 、盐4克。

做法

1、将牛排骨或牛头(有骨有肉的)用清水洗干净。

2、烧开一锅水,将洗干净的肉放入,沸腾后捞出。

3、将锅中倒入三分之二的水,再次烧开,放入烫锅的牛肉煮。煮牛肉先大火,沸腾后将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少,关小火慢炖。

4、炖2小时以上,时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉,去掉浮油。

5、将豆芽洗干净,去尾,留黄色的芽头;将泡菜切碎;葱切末;蒜捣成蒜蓉。

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