返回移动版:大骨头汤的做法您的位置:主页 > 煲汤专题 > 畜禽蛋类 > 大骨头汤 > > 正文

大骨头汤的做法

做骨头汤原料
扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。
骨头汤的营养成分
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
炖骨头汤时的注意事项
1.炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。
2.在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
大骨头汤相关做法
  • 128条记录
?
网站地图 希尔顿娱乐网 聚星娱乐手机平台 苏州神话娱乐
太阳城注册 申博官网开户 申博官网代理 疯狂老虎机登入
通博tb娱乐平台 爱拼官网ap888 申博太阳城网上娱乐登入 彩票828网上
大三巴官方网址 大三巴最新网址 博e百官方网站 蒙特卡罗娱乐平台
聚星娱乐登录 神话娱乐平台 聚星娱乐代理 聚星娱乐手机平台
22sbib.com 8CJS.COM 528XTD.COM 9999ib.com 785DC.COM
588BBIN.COM 716SUN.COM 438psb.com aj138.com 132sun.com
657SUN.COM S618F.COM 855TGP.COM 288BBIN.COM 1113887.COM
177TGP.COM 5TGP.COM 756SUN.COM 595PT.COM 988PT.COM